ULAŞIM GÜZERGÂHLARI
Kent Meydanı ile Hamitler Kent Mezarlığı arasındaki otobüsler, Kent Meydanı, Ulubatlı Hasan Bulvarı, İzmir Yolu, Yeni Mudanya Yolu, Filament Kavşağı, Kavaklı Caddesi ve Albayrak Caddesi güzergâhını izleyerek Hamitler Kent Mezarlığı’na ulaşacak. Dönüşler de aynı güzergâh üzerinden yapılacak. Emek İstasyonu ile Hasköy Mezarlığı arasındaki otobüsler ise, Bursaray Emek İstasyonu’ndan hareket ederek Korupark Kavşağı, Mudanya Yolu, Bademli Kavşağı ve Hasköy güzergâhı üzerinden Hasköy Mezarlığı’na ulaşım sağlayacak. Bursaray Kestel İstasyonu’ndan kalkacak otobüsler de doğrudan Erdoğanköy Mezarlığı’na gidecek. Araçların gidiş istikametindeki duraklarda sadece yolcu alacağı ve yolcu indirmesi yapmayacağı bildirilirken; dönüş istikametinde de duraklarda sadece yolcu indireceği ve yolcu almayacağı açıklandı.

BURULAŞ ÇAĞRI MERKEZİ
BURULAŞ Genel Müdürlüğü de bayram süresince toplu ulaşımda aksama yaşanmaması için tüm hazırlıklarını tamamladı. Bayram boyunca toplu taşıma araçları planlanan sefer saatlerine uygun şekilde hizmet vermeye devam edecek. Vatandaşlar ulaşımla ilgili her türlü talep ve şikayetlerini ise 0850 850 99 16 numarasından BURULAŞ Çağrı Merkezi’ne bildirebilecek.

ZABITA EKİPLERİ GÖREV BAŞINDA
Büyükşehir Belediyesi Zabıta Dairesi Başkanlığı, Kurban Bayramı öncesi ve bayram boyunca vatandaşlardan şahsen veya 716 33 30-716 33 40-261 52 40-444 16 00 ve Alo Belediye 153 No’lu hatta gelen öneri ve şikayetleri anında değerlendirmek üzere yaya ve motorize ekipler oluşturdu. Ayrıca; şehir içerisinde toplu taşıma hizmeti veren özel halk otobüsleri, minibüs, taksi ve dolmuşlar ile seyahat eden yolcuların her türlü mağduriyet ve şikayetlerinin giderilmesi amacıyla Trafik Denetleme Zabıta Amirliğinde; şehirlerarası yolculuk yapan yolcuların şikayetlerinin değerlendirilmesi için de Şehirlerarası Otobüs Terminali'nde bulunan Terminal Zabıta Amirliğinde personel görevlendirildi.

Büyükşehir Belediyesi İtfaiye Daire Başkanlığı da Kurban Bayramı’nda her türlü itfaiye hizmeti ve yangın ihtimaline karşı 31 ayrı istasyonda görevini sürdürecek. İhtiyaç duyulması halinde vatandaşlar 112 Acil Çağrı Merkezine ulaşabilecekler. Yollarla ilgili sıkıntılarda acil müdahaleler için Yol İşleri Şube Müdürlüğü bünyesinde de nöbetçi ekipler oluşturdu.

BUSKİ Genel Müdürlüğü’nün bakım ve onarım ekipleri de bayramda 24 saat hizmet verecek. Vatandaşlar, su ve kanalizasyonla ilgili her türlü şikayetlerini 185 veya 444 5 185 no’lu telefona bildirerek yardım isteyebilecek.
Bayram süresince Mezarlıklar Şube Müdürlüğü de defin işlemlerini sürdürecek ve mezarlıklar ziyarete açık olacak.
Bu arada 17 ilçede belirlenen kurban kesim noktasında da Veteriner İşleri Dairesi Başkanlığı ve ilçe belediyelerine bağlı ekipler koordineli bir şekilde sinek ve haşere oluşumuna karşı ilaçlama uygulamalarını bayram boyunca sürdürecek.

ALO BELEDİYE: 153
BUSKİ GENEL MÜDÜRLÜĞÜ: 185 – 444 5 185
ZABITA: 716 33 00- 716 33 40
TERMİNAL ZABITA KARAKOLU: 261 52 40
MEZARLIKLAR ŞUBE MÜDÜRLÜĞÜ: 188 – 0224 716 3250
BURULAŞ ÇAĞRI MERKEZİ: 0850 850 99 16

İnsan vücudunun cilt, bağırsak ve solunum yolları gibi bölgelerinde bulunan doğal koruyucu katmanların, dışarıdan gelen zararlı maddelere karşı bir kalkan görevi gördüğünü anlatan Prof. Dr. Akdiş’e göre, bu koruyucu yapı zarar gördüğünde pek çok sağlık sorununun kapısı aralanıyor.

Konuya ilişkin değerlendirmelerde bulunan Prof. Dr. Cezmi Akdiş, modern yaşamın görünmeyen etkilerine dikkat çekerek, “Vücudumuzun dış dünyayla temas eden yüzeylerinde çok güçlü bir koruma sistemi bulunuyor. Ancak hava kirliliği, yoğun kimyasal maruziyeti, işlenmiş gıdalar ve günlük yaşamda sık kullandığımız bazı temizlik ürünleri bu doğal bariyeri zamanla zayıflatabiliyor. Koruyucu yapı bozulduğunda, vücuda girmemesi gereken maddeler daha kolay içeri sızıyor ve bağışıklık sistemi sürekli alarm halinde kalabiliyor” dedi.

TÜBİTAK Bilim Özel Ödülü ile Dünya Allerji Organizasyonu Özel Ödülü alan, Harvard Üniversitesi de dahil 6 büyük üniversitede Onursal Profesör olan ve İsviçre Bilim Akademisi’nin Senato Üyeliği görevlerinde de bulunan Prof. Dr. Cezmi Akdiş’in geliştirdiği teoriye göre, astım, egzama, gıda alerjileri, bağırsak hastalıkları, bazı metabolik rahatsızlıklar ve otoimmün hastalıklar başta olmak üzere çok sayıda kronik sağlık sorununun temelinde bu koruyucu bariyerlerdeki hasar bulunabiliyor. Dünya genelinde milyarlarca insanın bu süreçten etkilendiğine dikkat çekiliyor.

Günlük Hayatta Farkında Olmadan Maruz Kalıyoruz

Son yıllarda yaşam biçiminin hızla değişmesiyle birlikte insan bedeninin yoğun bir kimyasal yük altında kaldığını ifade ededen Prof. Dr. Akdiş, “Evde, işte ve sokakta birçok kimyasalın etkisi altındayız. Elbette tüm ürünler zararlıdır demek doğru olmaz ancak gereğinden fazla ve yoğun maruziyetin vücudun doğal savunma sistemini zorladığını görüyoruz. Özellikle son 50–60 yılda alerjik ve kronik hastalıklardaki artışın nedenlerini anlamaya çalışırken çevresel değişimleri göz ardı edemeyiz” şeklinde konuştu.

‘Az Kimyasal, Daha Doğal Yaşam’ Önerisi

Açıklamalarında daha doğal ve sade bir yaşam yaklaşımının önemine dikkat çeken Prof. Dr. Akdiş, hastalıklardan korunmada günlük yaşam alışkanlıklarının önem taşıdığını belirterek, mümkün olduğunca az işlenmiş gıda tüketilmesi, evde yemek yapılması ve gereksiz kimyasal kullanımından kaçınılması gerektiğini ifade etti.

Prof. Dr. Akdiş, “Koruyucu yaklaşım aslında oldukça basit. Daha doğal beslenmek, fazla katkı maddesi içeren ürünlerden uzak durmak, temizlik ürünlerini bilinçli kullanmak ve gereksiz kimyasal maruziyetini azaltmak vücudun doğal savunmasını korumaya yardımcı olabilir. Küçük görünen alışkanlık değişiklikleri uzun vadede büyük fark yaratabilir” diye konuştu.Formun ÜstüFormun Altı

Bayram dönemlerinde beslenme alışkanlıklarının aniden değiştiğini belirten Medicabil Sağlık Grubu Nilüfer Hastanesi Uzman Diyetisyeni Merve Bahtiyar, özellikle kronik hastalığı bulunan bireylerin daha bilinçli hareket etmesi gerektiğine dikkat çekti. Bahtiyar, kurban etinin kesim anından sofraya ulaşıncaya kadar geçen süreçte doğru saklama ve tüketim yöntemlerinin önem taşıdığını vurguladı.

Kurban etinin kesildikten hemen sonra tüketilmesinin en sık yapılan yanlışlardan biri olduğunu ifade eden Uzman Diyetisyen Merve Bahtiyar, etin dinlendirilmeden yenmesinin sindirim sistemini zorladığını belirtti.

Bahtiyar, “Kurban kesiminden sonra etlerde ‘ölüm katılığı’ olarak bilinen sertlik dönemi başlar. Bu süreçte tüketilen et hem sert olur hem de mide ve bağırsak sistemini yorabilir. Etin mutlaka güneş görmeyen, yaklaşık +4 derece sıcaklıktaki bir ortamda en az 24 saat dinlendirilmesi gerekir. Dinlenen et, hem daha lezzetli hem de daha kolay sindirilebilir hale gelir” dedi.

“Etin yanına yoğurt değil, limonlu salata tercih edin”

Kırmızı et tüketiminde besin eşleşmelerinin de önemli olduğuna işaret eden Bahtiyar, toplumda sık yapılan bir alışkanlığa dikkat çekerek şu bilgileri verdi:

“Etin yanında yoğurt veya ayran tüketmek oldukça yaygın bir tercih. Ancak kırmızı ette bulunan demir ile süt ürünlerindeki kalsiyum aynı emilim yollarını kullandığı için birbirlerinin faydasını azaltabiliyor. Etin besin değerinden maksimum fayda sağlamak için yanında C vitamini açısından zengin bol yeşillikli salatalar tüketilmesini öneriyoruz. Özellikle limonlu salatalar, etteki demirin emilimini artırır. Bayram sofralarında et ve sebze dengesinin korunması oldukça önemli.”

Bahtiyar ayrıca, sindirimi kolaylaştırmak adına et yemeklerinde kimyon, kekik ve biberiye gibi baharatların tercih edilebileceğini belirtti.

Kavurmada ekstra yağ ve tuz uyarısı

Bayram sofralarının vazgeçilmezi kavurma hazırlanırken ek yağ kullanımından kaçınılması gerektiğini vurgulayan Uzman Diyetisyen Merve Bahtiyar, “Kuyruk yağı, tereyağı veya iç yağ eklemek gereksiz doymuş yağ alımını artırır. Et, kendi yağıyla ve kısık ateşte pişirilmelidir. Aynı zamanda fazla tuz kullanımı özellikle tansiyon hastaları açısından ciddi risk oluşturabilir” diye konuştu.

Bayramda sıkça tercih edilen mangal keyfinin de doğru tekniklerle yapılması gerektiğini belirten Bahtiyar, yanlış pişirme yöntemlerinin sağlık açısından risk oluşturabileceğini söyledi.

Merve Bahtiyar, “Et ile ateş arasında mutlaka en az 15 santimetrelik bir mesafe bırakılmalı. Ateşe çok yakın pişirilen etlerin dış yüzeyi kömürleşirken iç kısmı çiğ kalabiliyor. Kömürleşmiş etler ise sağlığı tehdit eden zararlı maddelerin oluşmasına neden olabilir. Bu nedenle kontrollü ve doğru pişirme teknikleri tercih edilmeli” ifadelerini kullandı.

Görükle Buano Vita’nın ev sahipliğinde gerçekleştirilen kahvaltılı bayramlaşma programına BUMEV Başkanı Ahmet Akın ile Yönetim Kurulu Üyeleri ve bursiyer öğrenciler katıldı.

BUMEV Başkanı Ahmet Akın, “Bursa Muş Eğitim ve Hizmet Vakfı olarak 78 farklı üniversitede ve 65 ayrı bölümde olmak üzere ülkemizin dört bir yanından 250 öğrencimize burs desteği sağlıyor, onların eğitim hayatlarında yanlarında olmaya gayret ediyoruz. Her bir öğrencinin hayatına dokunmak, aslında bir ailenin geleceğine, hatta toplumun yarınlarına dokunmak anlamına gelmektedir. Bizim hedefimiz sadece yardım eden bir Vakıf olmak değil, bilinçli, eğitimli ve üretken bir toplumun inşasına katkı sunan güçlü bir gönül hareketi olmaktır” dedi.

Konuşmasında akademik yılın sonuna gelindiğini dile getiren BUMEV Başkanı Ahmet Akın, “Aramızda mezun olacak arkadaşlarımız da bulunuyor, kendilerinin hayatlarında yeni bir dönem başlayacak, mezun olacak arkadaşlarımızla bundan sonra daha sık görüşeceğiz. Onların her zaman yanınızda olacağız. Eğitimlerine devam edecek bursiyerlerimize de başarılarının devamını diliyoruz. Göreve geldiğimizden itibaren çalışmalarımızı yoğunlaştırmış durumdayız ve proje geliştirme anlamı taşıyan görüşmeler yapıyoruz” diye konuştu.

Vakıf kültürünün devamlılığına da büyük önem verdiklerini söyleyen BUMEV Başkanı Ahmet Akın sözlerini, “Her bursiyerimiz gerçekten bizim değerimizdir ve bursiyerlerimiz bizlerden sonra iş ortamında, sosyal yaşamda ve aile hayatında bizi temsil edecektir. Bu vesile ile mübarek Kurban Bayramınızı da şimdiden kutluyorum” diyerek tamamladı.

BUMEV Başkanı Ahmet Akın’ın konuşmasından sonra bursiyerlere bayram hediyeleri takdim edilirken, bursiyerler de kendilerine verilen destekten dolayı BUMEV’e teşekkür ettiler. BUMEV’in bursiyerleri ile buluşması Bayramlaşma ile sona erdi.

YILDIRIM’A DEĞER KATIYORUZ

Belediyeciliğin ekip işi olduğu vurgulayan Başkan Oktay Yılmaz, “Yıldırım Belediyesi büyük bir ailedir. Hemşehrilerimize en iyi hizmeti sunabilmek adına özveriyle görev yapan tüm mesai arkadaşlarıma teşekkür ediyorum. Bundan sonra da el birliğiyle ilçemize değer katmaya ve daha düzel bir Yıldırım için çalışmalarımızı aralıksız sürdürmeye devam edeceğiz. Bu vesileyle başta Yıldırımlıların ve milletimizin olmak üzere tüm İslam Alemi’nin Kurban Bayramı’nı kutluyorum” ifadelerini kullandı.

BURTOM Özlüce Tıp Merkezi Uzman Diyetisyeni Asu Kurtuluş, bayramı sağlıklı geçirmek isteyen vatandaşlar için bazı önerilerde bulundu. Bayramın ilk günlerinde en sık yapılan hatalardan birinin, yeni kesilmiş etin hemen tüketilmesi olduğunu belirten Asu Kurtuluş, “Taze kesilen et, ‘rigor mortis’ olarak adlandırılan evrede olduğu için hem daha serttir hem de sindirimi zorlaştırır. Etin daha yumuşak, lezzetli ve sindirilebilir hale gelmesi için kesimden sonra en az 12–24 saat boyunca uygun koşullarda dinlendirilmesi gerekir” dedi.

ÖĞÜNLERDE "DENGE" VE "LİF" ŞART

Bayram süresince kırmızı et tüketiminin artmasıyla birlikte günlük protein ve yağ alımının ciddi ölçüde yükseldiğini ifade eden Kurtuluş, porsiyon kontrolünün önemine değindi. Sadece et ağırlıklı beslenmek yerine, öğünlerde sebze, tam tahıllar ve fermente süt ürünleri gibi besinlere de yer verilmesi gerektiğini belirten Kurtuluş, “Özellikle lif bakımından zengin sebzeler, yüksek protein alımının bağırsaklar üzerindeki olası olumsuz etkilerini dengeleyerek kabızlık riskini azaltır. Aynı zamanda yoğurt ve kefir gibi probiyotik kaynakları da bağırsak sağlığını destekleyici önemli unsurlar arasında yer alır” diye konuştu.

KRONİK HASTALIĞI OLANLAR İÇİN KRİTİK UYARI

Diyetisyen Asu Kurtuluş; diyabet, hipertansiyon, kalp-damar hastalıkları ve böbrek rahatsızlığı olan kişiler için porsiyon kontrolünün, uygun pişirme yöntemlerinin ve dengeli beslenmenin çok daha kritik olduğunu hatırlattı. Kurtuluş, “Pişirme yöntemleri de en az tüketilen miktar kadar önemlidir. Kızartma yerine haşlama, fırınlama veya ızgara tercih edilmelidir. Etin kendi yağıyla pişirilmesi yeterli olduğundan ekstra yağ eklenmemeli, böylece günlük yağ alımı kontrol altında tutulmalıdır” ifadelerini kullandı.

KESİMDEN SOFRAYA HİJYEN ZİNCİRİ

Kurban Bayramı’nda en kritik konulardan birinin hijyen olduğunu belirten Uzman Diyetisyen Asu Kurtuluş, kesim aşamasından başlayarak etin sofraya gelene kadar geçen tüm süreçte hijyen kurallarına uyulmamasının, gıda kaynaklı enfeksiyon riskini ciddi şekilde artırdığını söyledi. Kesim işleminin mutlaka uygun, temiz ve mümkünse bu iş için ayrılmış alanlarda yapılması gerektiğini ifade eden Kurtuluş, kesim sonrası etlerin en kısa sürede parçalanarak küçük porsiyonlara ayrılmasını ve uygun saklama koşullarına alınmasını önerdi.

SU TÜKETİMİNİ İHMAL ETMEYİN

Artan et tüketimiyle birlikte su tüketiminin çoğu zaman ihmal edildiğine dikkat çeken Kurtuluş, metabolik dengeyi korumak için günlük en az 2–2,5 litre su içilmesi gerektiğini belirtti. Tatlı tüketimi konusunda da küçük porsiyonların ya da meyve içerikli alternatiflerin tercih edilmesini tavsiye etti.

BURTOM Özlüce Tıp Merkezi Uzman Diyetisyeni Asu Kurtuluş, açıklamasını şu sözlerle tamamladı:

“Kurban Bayramı’nı sağlıklı bir şekilde geçirmek aslında küçük ama etkili önlemlerle mümkündür. Dengeli beslenme, doğru pişirme teknikleri ve hijyen kurallarına dikkat edildiğinde hem bayram sofralarının keyfi çıkarılabilir hem de sağlık korunabilir.”

Konferansta PEYZAJDER’i, Yönetim Kurulu Başkanı Fulya Akfidan Sevim’in yanı sıra Denetim Kurulu Üyesi Necla Yörüklü ve Yönetim Kurulu Üyesi Betül Alınca temsil etti. Peyzaj Mimarları Bölüm Başkanları Konseyi (PEMKON) tarafından düzenlenen organizasyon, kentlerin geleceğinde peyzaj mimarlığının rolünü farklı boyutlarıyla ele alan oturumlara sahne oldu.

Konferans kapsamında, Ahmet Cengiz Yıldızcı moderatörlüğünde gerçekleştirilen ‘Peyzaj Mimarlığı Alanındaki Dernek ve Sivil Toplum Kuruluşları’ oturumunda konuşan PEYZAJDER Başkanı Fulya Akfidan Sevim, peyzaj mimarlığının geleceğine ilişkin önemli değerlendirmelerde bulundu.

PEYZAJDER Başkanı Fulya AKfidan Sevim konuşmasında, peyzaj mimarlığında nesiller arası adalet yaklaşımı, performans odaklı peyzaj anlayışı, ekolojik ve ölçülebilir tasarım kriterleri ile özel sektörde karşılaşılan uygulama sorunlarına dikkat çekti. Kurakçıl peyzaj politikalarının önemine vurgu yapan Sevim, PEYZAJDER’in disiplinlerarası yapısının sektörel gelişime katkı sunduğunu belirterek, önümüzdeki süreçte performans odaklı bir peyzaj uygulama yarışmasının hayata geçirileceğini açıkladı.

Dijitalleşme ve yapay zeka süreçlerinin mesleki gelişimde destekleyici araçlar olduğuna işaret ederek, bu dönüşümün eğitim niteliğini zayıflatmaması gerektiğini söyleyen PEYZAJDER Başkanı Fulya Akfidan Sevim, “Dijitalleşme ve yapay zeka, peyzaj mimarlığı eğitimini ve uygulamalarını destekleyen önemli araçlar arasında yer alıyor. Ancak bu süreç, mesleğin temelini oluşturan ekolojik yaklaşımın ve nitelikli eğitimin önüne geçmemeli. Geleceğin peyzaj anlayışında ekoloji, su yönetimi, karbon döngüsü ve veri temelli performans ölçümü belirleyici olacak. Kentlerimizi yalnızca estetik açıdan değil, aynı zamanda iklim direnci ve sürdürülebilirlik perspektifiyle ele almak zorundayız” dedi.

Konferansın, akademi ve sektör arasında bilgi paylaşımını güçlendiren önemli bir platform olduğuna dikkat çeken Sevim, organizasyona katkı sunan isimlere de teşekkür etti. Sevim, başta PEMKON 13. Dönem Başkanı Öner Demirel ile Konferans Başkanı Hayriye Eşbah Tuncay olmak üzere düzenleme kurulunda görev alan akademisyenlere, organizasyon ekibine ve tüm paydaşlara emeklerinden dolayı teşekkür etti.

Program, moderatörlüğünü Öğretim Görevlisi Fatih Yıldırım’ın yaptığı ‘Osmanlı Saray Mutfak Kültürü’ söyleşisiyle başladı. Öğretim Görevlisi Erdoğan Bozan ‘Osmanlı mutfağının kültürü ve bölümleri’, Şef Alparslan Bayrak ‘Osmanlı yemeklerinin otel menülerinde kullanılması’, Şef Tarık Nimet Kahriman ‘Osmanlı dönemi yemek çeşitleri’ başlıklarında bilgi paylaşımında bulundu.

Daha sonra Şef Dr. Aysel Gürel yönetiminde sahne alan ‘Gastromüzik Korosu’, seslendirdikleri eserlerle büyük beğeni topladı. Ödüllü Bursa lezzetleri bilgi yarışmasında ise katılımcılar keyifli bir vakit geçirdi. Şef Şükran Kaymak ve Şef Barış Uysal tarafından Bursa mutfağına özgü geleneksel tarifler ise uygulamalı olarak tanıtıldı. Program kapsamında Bursa’nın coğrafi işaretli ürünleri de katılımcılara ikram edildi.

Etkinliğin açılış töreninde konuşan Bursa Valisi Erol Ayyıldız, Türk mutfak kültürünün ana merkezlerinden birinin de Bursa olduğuna söyledi. Bursa’nın mutfak kültürünü yaşatan müstesna şehirlerin başında geldiğini belirten Vali Ayyıldız, “Osmanlı Devleti’ne başkentlik yapmış Bursa’nın mutfağı, yalnızca damaklara hitap eden bir lezzet çeşitliliği değildir. Aynı zamanda köklü bir medeniyet anlayışının da sofradaki tezahürüdür. Geleneksel tariflerimizin kayıt altına alınması ve genç kuşakların bu mirasa sahip çıkması, kültürel devamlılık açısından son derece kıymetlidir” dedi.

Bursa Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Osman Şahin ise, zengin bir medeniyet coğrafyasına sahip olan Bursa’nın muazzam bir mutfak kültürünü de barındırdığını ifade etti. Düzenlenen programla bu mirası korumayı ve dünyaya hakkıyla tanıtmayı amaçladıklarını dile getiren Şahin, lezzet ve kültür yolculuğunun Bursa’ya, turizme ve esnafa hayırlı olmasını diledi.

Bursa Kültür Turizm ve Tanıtma Birliği Başkanı ve Yıldırım Belediye Başkanı Oktay Yılmaz da Bursa’nın Türk mutfak kültürünü en iyi temsil eden şehirlerden birisi olduğunu söyledi. Bursa mutfağının Osmanlı saray kültürünün inceliğini, Anadolu’nun bereketini ve Balkan coğrafyasının zenginliğini aynı sofrada buluşturduğunu belirten Yılmaz, geçmişten geleceğe uzanan bir kültür hazinesine sahip olduklarının altını çizdi.

Program, Vali Erol Ayyıldız ve protokol üyelerinin konuk şeflere hediye takdimiyle sona erdi.

“MESAİ ARKADAŞLARIMA GÖNÜLDEN TEŞEKKÜR EDİYORUM”

Kurban Bayramı vesilesiyle Bursa’ya hizmet etme sorumluluğunu omuzlayan Büyükşehir ailesinin birlik ve beraberliğini güçlendirdiklerini söyleyen Başkan Vekili Biba, “Kimi zaman sahada, kimi zaman masada, kimi zaman vatandaşla birebir temas ederek, her gün bu şehir için emek veriyorsunuz. Bursa Büyükşehir Belediyesi ailesinin bir ferdi olarak gece gündüz şehrimiz ve hemşehrilerimiz için çalışan mesai arkadaşlarıma gönülden teşekkür ediyorum” dedi.

“SİZLERİN ORTAYA KOYDUĞU ÖZVERİ, KURUMUMUZA GÜÇ, ŞEHRİMİZE GÜVEN VERİYOR”

Vatandaşın hayatını kolaylaştırmak, şehrin her köşesine dokunmak ve emanet edilen sorumluluğu hakkıyla taşımak hedefiyle çalıştıklarını belirten Başkan Vekili Biba, 17 ilçede vatandaşa ulaşan, ihtiyaçları önceleyen, çözüm üreten ve kalıcı eserler bırakan bir hizmet anlayışını büyüteceklerini vurguladı. Ortak sorumluluk bilinciyle Bursa için çalışmaya sarsılmaz bir gayretle devam edeceklerini belirten Başkan Vekili Biba, “Vatandaşlarımızın huzurlu bir bayram geçirmesi için kendi zamanından fedakârlık yapan tüm arkadaşlarıma teşekkür ediyorum. Ortaya koyduğunuz özveri, kurumumuza güç, şehrimize güven veriyor. Tüm çalışanlarımızın, ailelerinin ve Bursalıların Kurban Bayramı’nı kutluyorum. Sağlık, huzur, bereket ve esenlik diliyorum. Rabbim, birlik ve beraberliğimizi daim etsin” diye konuştu.

Daha sonra Zabıta Dairesi Başkanlığı’nı ziyaret eden Başkan Vekili Şahin Biba, telsizden yaptığı anonsla zabıta personelinin Kurban Bayramı’nı tebrik etti. Başkan Vekili Biba, Mezarlıklar Şube Müdürlüğü’nü de ziyaret personelle bayramlaştı.

Ardından BUSKİ Genel Müdürlüğü’nün bayramlaşma programına katılan Başkan Vekili Biba, çalışanlarla bayramlaşıp birlikte öğlen yemeği yedi. Programına BURULAŞ hizmet binasıyla devam eden Başkan Vekili Biba, burada da çalışanların bayramını tebrik etti.

“BAYRAMDA HEMŞEHRİLERİMİZİ SEVDİKLERİNE ÜCRETSİZ ULAŞTIRACAĞIZ”

BURULAŞ’ın, günlük yaşamın kesintisiz devam etmesini sağlayan en önemli kurumlardan biri olduğunu söyleyen Başkan Vekili Biba, “Sabahın ilk saatlerinden gecenin ilerleyen saatlerine kadar hizmete devam eden mesai arkadaşlarıma teşekkür ediyorum. Ulaşımı sadece bir noktadan başka bir noktaya gitmek olarak değil; şehirde yaşam kalitesini artıran temel bir kamu hizmeti olarak görüyoruz. Kurban Bayramı boyunca hemşehrilerimizi sevdiklerine ücretsiz ulaştıracağız. Bayramda da ailesinden, bayram sofrasından zaman ayırıp Bursalılar için çalışacak arkadaşlarımız olacak. Fedakarlıkları için teşekkür ediyorum. Kurban Bayramı’nın şehrimiz, ülkemiz ve milletimiz için hayırlara vesile olmasını temenni ediyorum. Kurban Bayramımız mübarek olsun” dedi.

Başkan Vekili Biba, son olarak Büyükşehir Belediyesi Ek Hizmet Binası'nda Fen İşleri ve Ulaşım Daire Başkanlıklarında görev yapan personelle bir araya gelerek bayramlaştı.

7 BÖLGENİN 7 PİLAVI TANITILDI

Her yıl farklı bir temayla gerçekleştirilen organizasyon Anadolu’nun binlerce yıllık mutfak hafızasını geleceğe taşıyan çok önemli bir kültür hareketi olarak dikkat çekerken, İnegöl’de yapılan etkinliğe vatandaşların ilgisi de yoğun oldu. Türk mutfağının köklü mirasını tanıtmak ve yöresel lezzetleri ön plana çıkarmak amacıyla düzenlenen organizasyonda Gastro İnegöl tarafından 7 bölgeye ait 7 pilav çeşidinin tanıtımı yapıldı. Marmara Bölgesini İnegöl’ün coğrafi işaretli ürünü İnegöl Mişorizi temsil ederken, Karadeniz Bölgesini temsilen Hamsili Pilav, İç Anadolu Bölgesini temsilen Ankara Tava, Ege Bölgesini temsilen Enginarlı Pilav, Güney Doğu Anadolu bölgesini temsilen Frik Pilavı, Doğu Anadolu bölgesini temsilen Perde Pilavı ve Akdeniz Bölgesini temsilen Akdeniz Pilavı konuklara ikram edilerek beğenilerine sunuldu.

İNEGÖL GASTRONOMİSİNE İNEGÖL BELEDİYESİ İMZASI

Sofra kültürünün toplum hayatındaki yeri ve gastronominin turizm açısından taşıdığı önemin vurgulandığı organizasyonun açılışında konuşan İnegöl Belediye Başkanı Alper Taban, “Bu yıl Bir Sofrada Yedi Miras, Yedi Bölge, Yedi Pilav temasıyla Türk Mutfağı Haftamızı kutluyoruz. İnegöl Belediyemizin de gastronomi odağında yaptığı çalışmalar var. Gastronomi dünyada giderek önem kazanıyor. Ve buradan çok ciddi paylar elde edilen bir alan. Bir turizm alanı. Biz de bunu geçtiğimiz dönemde paydaşlarımızla çalışırken, İnegöl zaten bu anlamda İnegöl Köftesiyle gastronomiyi gerçekleştiriyor. Ancak İnegöl Köftesinden daha fazlası diyerek yola çıktık. Kültürel tüm değerler toplanmaya başlandı. Arkadaşlarımız geleneksel yemeklerin tariflerini topladılar. 200’ün üzerinde yöresel lezzetimiz olduğunu gördük. Bu lezzetleri de kurduğumuz bu tesiste vatandaşlarımıza tadımlatmaya başladık. Zamanla yerel halkımızda ve kısmen bölgesel olarak bilinirlikler oluştuğunu görüyoruz. Artık tur otobüslerinin şehre geldiğini görmeye başladık. Zaten köftecilerimize geliyordu bu turlar, artık daha fazlasını da bulabiliyorlar. Ben bu çalışmalarda emeği geçen herkese teşekkür ediyorum” dedi.

BİZİM KÜLTÜRÜMÜZDE SOFRA, SADECE YEMEK YENEN YER DEĞİL

Konuşmasında kültümüzdeki yemek ve sofranın önemine de değinen Başkan Taban, şöyle devam etti: “Bizim kültürümüzde sofra sadece yemek yenilen yer değil. Büyüklerimiz bizlere sofrada olacaksınız derlerdi. O sofrada buluşmak sadece yemek yemek değildi. Sofrada günün özeti yaşanıyor, bir iletişim sağlanıyor. Birlik beraberlik ruhu o sofradan doğuyor. Dolayısıyla bugün ailenin birlik ve beraberliği o sofranın etrafında şekillenmiş oluyor.”

“Türk Mutfağı da aynı şekilde bir medeniyetin ürünü. Orta Asya’dan Anadolu’ya uzanan yolculukta farklı kültürlerle zenginleşmiş, yüzyıllar boyunca da gelişmiş ve bugün dünyanın en güçlü mutfaklarından biri haline gelmiştir. Biz de bugün Türk Mutfağı Haftasında buluşmuş olduk. Bu organizasyonda bizleri yalnız bırakmadığınız için teşekkür ediyorum.”

BİZİM SOFRALARIMIZ, HER ŞEYİN BİRLEŞTİĞİ NOKTA

Bursa İl Kültür ve Turizm Müdürü Dr. Kamil Özer ise 21-27 Mayıs tarihleri arasında 5 yıldır Türk Mutfağı Haftasını kutladıklarını hatırlatarak; “Cumhurbaşkanımızın eşi Emine Erdoğan hanımefendinin himayesinde başlayan bir program bu. Bu Türk Mutfağı Haftasında da Bir Sofrada Miras teması öne çıktı. Bizim sofralarımız, her şeyin birleştiği nokta. Gönüllerin bir arada olduğu yer. İnegöl özelinde de zaten Türkiye genelinde bir İnegöl Köftesi markası vardı, Gastro İnegöl ile başka yemeklerin de ortaya çıktığı bir sürece geçildi. Ayrıca bugün görüyoruz ki sanatla mutfağı da birleştirmişler. İnegöl Belediyemize ev sahipliği için teşekkür ediyorum. Katılan herkese teşekkürlerimi sunuyorum” diye konuştu.

SOFRA VE YEMEK BİZDE ÇOK KIYMETLİ

Son olarak bir konuşma yapan Kaymakam Eren Arslan da “Çok güzel bir programdayız. Bizi geleceğe taşıyacak olan kültürel değerlerimize, kimliğimize sahip çıkmaktır bu etkinlikler. Bu anlamda sofra ve yemek bizde çok kıymetlidir. Bir ekmeğin parçası bile yere düştüğünde onu biz inancımızda, kültürümüzde öper başımızın üzerine koyarız. Yine bütün sorunlarımızı bir sofranın etrafında konuşur, paylaşırız. Bunlar çok kıymetli. Çağın bütün rahatsızlıklarını bu kültürün gidereceğine yürekten inanıyorum. Sayın Emine Erdoğan hanımefendinin başlattığı bu haftanın tüm ülkemizde bir ve beraber kutlanıyor olması da çok kıymetli” ifadelerinde bulundu.

Konuşmalar sonrası Gastro İnegöl sunumuyla 7 bölgeye ait 7 pilavın tanıtımları yapıldı. Program sonunda tüm davetlilere ve vatandaşlara pilav ikramları gerçekleştirildi.

Bursa iş dünyası ve ihracat camiasını bir araya getiren törene; Bursa Vali Yardımcısı Salih Altun, BTSO Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Burkay, Uludağ İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkanı ve Uludağ Otomotiv Endüstrisi İhracatçıları Birliği Başkanı Kemal Yazıcı, UMSMİB Yönetim Kurulu Başkanı Ömer Faruk Kuşçulu ile UYMSİB Yönetim Kurulu Başkanı Murat İsmail Hamdi Taner başta olmak üzere çok sayıda davetli katıldı.

Törende, gerçekleştirdiği ihracat performansıyla sektöründe “ihracat şampiyonu” unvanına layık görülen Marmarabirlik, geceye damga vuran kurumlar arasında yer aldı. Marmarabirlik adına ihracat şampiyonluğu ödülünü Yönetim Kurulu Başkanı Ali Yıldız aldı.

Ödül töreninin ardından değerlendirmelerde bulunan Marmarabirlik Yönetim Kurulu Başkanı Ali Yıldız, elde edilen başarının üretici ortaklardan çalışanlara kadar büyük bir emeğin sonucu olduğunu belirterek, “Marmarabirlik olarak Türk zeytinini dünya pazarlarında daha güçlü konuma taşımak için çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Bu ödül, üretimden ihracata kadar ortaya koyduğumuz emeğin ve istikrarlı büyüme vizyonumuzun önemli bir göstergesidir” dedi.

“PANORAMA 1326 BURSA FETİH MÜZESİ DÜNYADA ENDER MÜZELERDEN BİRİ”

Söyleşide konuşan araştırmacı-yazar Raif Kaplanoğlu, Osmangazi Belediyesi’nin Müzeler Haftası kapsamında düzenlediği etkinliğin oldukça anlamlı olduğunu belirterek, Bursa’daki modern müzeciliğin gelişimi ve kente sağladığı katkılar üzerine değerlendirmelerde bulundu. Kaplanoğlu “Bursa’daki modern müzelerin gelişmesini ve Bursa’ya olan katkılarını konuştuk. Osmangazi Belediye Başkanımız Erkan Aydın başta olmak üzere emeği geçen herkese teşekkür ederiz. Müzecilik çok eski bir kavram olmasına rağmen modern müzecilik yeni bir kavram. 2007 yılından itibaren Uluslararası Müzeler Birliği, müze kavramına yeni bir açılım getirdi ve müzecilikte sadece somut olan şeylerin değil, somut olmayan değerler üzerinden de müze kavramı üzerinde durdu” diyerek, artık folklor, halk kültürü gibi somut olmayan değerlerin de müzeciliğin bir parçası olarak kabul edildiğine işaret etti.

Bu kapsamda Panorama 1326 Bursa Fetih Müzesi’nin öneminin altını çizen Kaplanoğlu, İstanbul’daki panoramik müzeden daha güzel olduğunu belirterek “Müzemizin, İstanbul’daki panoramik müzeden farkı; İstanbul’daki müze bir anı, bir saniyelik görüntüyü resmediyor ama Bursa, belli bir anı değil, daha geniş bir alanı, 20 yıllık süreci anlatan bir hikayesiyle, diğer panoramik müzelere göre farklı bir bakış açısı getirdi. Panoramik müzelerin nasıl kullanılması konusunda önemli bir hizmet sundu. O açıdan Panorama 1326 Bursa Fetih Müzesi, Türkiye için, dünya için çok önemli, dünyada ender müzelerden biri” ifadelerini kullandı.

“DUYGU VE DENEYİM AĞIRLIKLI MÜZELERE GEÇİLDİĞİNİ GÖRMEKTEYİZ”

Bursa Uludağ Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Tarih Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Hacer Karabağ Arslan da, Bursa’nın 1900’lü yılların en başından itibaren müzelerin temelinin atıldığı bir kent olduğunu vurguladı. Cumhuriyet döneminde kentin bu özelliğini sürdürdüğünü kaydeden Doç. Dr. Hacer Karabağ Arslan “Pek çok ilki de içerisinde barındıran çok önemli bir kent ve en önemlisi de şu an içerisinde bulunduğumuz Panorama 1326 Bursa Fetih Müzesi’dir. Fransız İhtilali ile başlar modern müzelerin halka açılması, çünkü buralar hafıza mekanlarıdır ve bu anlamda çok önemli bir etkiye sahiptir. Gittikçe envanter ve depo müzeciliğinden günümüzde tematik müzelere, hatta yapay zeka destekli duygu ve deneyim ağırlıklı müzelere geçildiğini görmekteyiz. Şu an içerisinde bulunduğumuz müze duygu ve deneyim odaklıdır, bu yüzden etkisi çok daha fazladır. Müzeciliğin gittikçe daha gelişeceğini ve deneyimli ağırlıklı olacağını, Panorama 1326 Bursa Fetih Müzesi’nin de bu anlamda örnek olduğunu söyleyebilirim” açıklamalarında bulundu.

Söyleşi sonunda konuşmacılar, dinleyicilerin sorularını yanıtladı.

“KELES, BURSA’NIN KIYMETLİ İLÇELERİNDEN BİRİSİ”
Bursa Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Şahin Biba, 17 ilçe ve 1060 mahalleye el birliğiyle hizmet etmenin derdinde olduklarını belirtti. Tüm ilçeleri ziyaret ederek çalışmaları incelediklerini ve eksiklikleri yerinde tespit ettiklerini ifade eden Başkan Vekili Biba, “Hem belediye başkanlarımızın hem de halkımızın taleplerini dinliyoruz. Önceliklerine göre de hızlı bir şekilde hayata geçirmek istiyoruz. Keles de Bursa’nın kıymetli ilçelerinden birisidir. Hizmetlerin en doğru şekilde hayata geçirilmesi için elimizden geleni yapacağız. Vatandaşlarımızın ihtiyaçlarını karşılayacak projeleri önceliklendireceğiz. En kısa zamanda Keles’i hak ettiği hizmetlerle buluşturacağız” dedi.

Keles Belediye Başkanı Ali Doğru, Büyükşehir Belediyesi yöneticileriyle yapılan görüşmelerin çok kıymetli ve verimli olduğunu söyledi. Devam eden çalışmalar üzerinde fikir alışverişinde bulunduklarını anlatan Doğru, “Keles ilçesine güç verecek bir toplantı gerçekleştirdik. Devam eden çalışmaları daha da büyüterek Keles’e hizmet edeceğiz. İlçemize gösterilen ilgi ve alakadan dolayı Başkan Vekilimiz Sayın Şahin Biba’ya teşekkür ediyorum” diye konuştu.

Ekipler Bayram Boyunca Teyakkuzda Olacak

Osmangazi Belediyesi, Kurban Bayramı öncesinde kurban satış ve kesim alanlarının sorunsuz şekilde hizmet verebilmesi adına aylar öncesinden kapsamlı bir çalışma yürüttü. Belediye ekipleri tarafından kurban pazar alanlarının bakım ve düzenlemeleri yapılırken, ulaşımın daha rahat sağlanabilmesi için pazar alanlarına giden yollar asfaltlanarak konforlu hale getirildi. Ayrıca ihtiyaç duyulan noktalarda Fen İşleri Müdürlüğü ekiplerince gerekli altyapı ve çevre düzenleme çalışmaları gerçekleştirildi. Bayram süresince kesim alanları çevre ve halk sağlığını tehdit edecek unsurlardan arındırılarak düzenli olarak dezenfekte edilecek, Temizlik İşleri Müdürlüğü ekipleri ise kötü görüntü ve olumsuzlukların oluşmaması adına görev başında olacak.

“Hayvanlarını Getiren Emekçi Kardeşlerimize Hayırlı İşler Diliyorum”

Yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde yapılan çalışmaları yerinde inceleyen Osmangazi Belediye Başkanı Erkan Aydın, bu doğrultuda Veysel Karani Modern Kurban Satış ve Kesim Tesisi’ne gerçekleştirdiği ziyarette hayvan yetiştiricileri ve Osmangazili vatandaşlarla bir araya geldi. CHP Osmangazi İlçe Başkanı Raşit Gürbüz ve belediye başkan yardımcılarının da eşlik ettiği ziyarette hayvan yetiştiricilerinin talep ve önerilerini dinleyen Başkan Aydın, sözlerinde şu ifadelere yer verdi:

“Hem mallarını ve hayvanlarını uzaklardan getiren yurttaşlarımızı işlerinin hayırlı olması ve bayramlarını kutlamak için ziyaret ettik, hem de onların bizlere ilettiği ufak tefek sıkıntılarla ilgili çözüm üretmek için yerinde tespit ettik. Bu sene maliyetlerin yüksek olması, nakliye maliyetlerinin yüksekliği hem yetiştirici, hem de kurban almak isteyen yurttaşlarımız için bir sıkıntı oluşturuyor. Gördüğümüz kadarıyla eskiden beridir müşterisi olanlar şimdiye kadar satışlarını yapmışlar. Biz de belediye olarak bu alanı daha da iyileştirebilmek için, daha iyi hizmet sunabilmek için eksikleri yerinde tespit ettik. Önümüzdeki kurbanlara da bunu halletme girişimlerinde bulunacağız. Şimdiden bütün yurttaşlarımızın Kurban Bayramı’nı kutluyorum. Allah inşallah yenilerine erdirsin. Burada hayvanlarını getiren emekçi kardeşlerimize hayırlı işler diliyorum, vatandaşlarımıza da hayırlı alışverişler olsun.”

Bayram boyunca aralıksız sürdürülecek çalışmalar sayesinde vatandaşlar kurban ibadetlerini sağlıklı, temiz ve hijyenik koşullarda yerine getirme imkanı bulacak. Vatandaşlar ayrıca bayram süresince yaşanabilecek her türlü istek, talep ve şikayetlerini 444 16 01 numaralı çağrı merkezi üzerinden Osmangazi Belediyesi’ne iletebilecek.

Özel öğrenciler, gezi boyunca toplu yemek üretiminin mutfağına yolculuk etti. MEKAŞ uzmanları eşliğinde gerçekleştirilen ziyarette; hijyen kuralları, mutfak ekipmanlarının kullanımı ve yemek hazırlık aşamaları öğrencilere olarak anlatıldı. Kendi okullarındaki atölyelerde öğrendikleri teorik bilgileri modern tesisinde gözlemleme fırsatı bulan gençler, profesyonel mutfak disipliniyle tanıştı.

Ziyaretten duydukları memnuniyeti dile getiren okul yetkilileri; 2012 yılından bu yana süregelen eğitim faaliyetleri kapsamında, bu tür saha gezilerinin öğrencilerin özgüvenlerini artırdığını vurguladı. Mezunlarının istihdama katılım oranının yüksekliğine dikkat çeken eğitimciler, MEKAŞ gibi sektör lideri kurumların desteğinin, öğrencilerin "kendi ayakları üzerinde durabilme" hedefine büyük katkı sağladığını belirtti.

MEKAŞ Yemek Sanayi yetkilileri ise konuya ilişkin yaptıkları açıklamada şu ifadelere yer verdi:

" Mehmet Torun Özel Eğitim Okulu, Bursa için çok kıymetli bir değer üretiyor. Bu okullardan düzenli stajer de alıyoruz. Bizler de bugün burada, özel öğrencilerimizin azmine ve yeteneğine şahitlik ettik. Sektörümüzün kapıları, mesleki becerilerini geliştirmek isteyen tüm gençlerimize her zaman açıktır. Eğitim ile her türlü engelin ortadan kaldırılabileceğine inanıyor, bu anlamlı projenin paydaşı olmaktan gurur duyuyoruz."

Gerçekleştirilen teknik gezi, öğrencilerin sektörle bağ kurmalarını sağlarken; toplu yemek üretim süreçlerine dair farkındalıklarını artırarak, motivasyon dolu bir gün geçirmelerine vesile oldu.

GELECEĞİ HAZIRLAYAN ANLAYIŞ

Program öncesi konuşan Yıldırım Belediye Başkanı Oktay Yılmaz, “Artık şehirler yollarıyla, binalarıyla, meydanlarıyla değil; dijital altyapılarıyla ve teknolojiyi yönetebilme kabiliyetleriyle öne çıkıyor. Bu nedenle belediyecilikte başarı; sorunları zamanında tespit edebilme, vatandaşın ihtiyaçlarını doğru analiz edebilme ve karar süreçlerini sağlam veri altyapılarıyla yönetebilme kapasitesiyle ölçülüyor. Yıldırım Belediyesi olarak geleceği bekleyen değil, geleceği hazırlayan bir anlayışla hareket ediyoruz” dedi.

STRATEJİK BİR YATIRIM

Başkan Oktay Yılmaz, Yapay Zeka Eğitim Programı ile belediyecilik anlayışında yeni bir dönemin kapısını araladıklarını vurguladı. Yılmaz, “Bu eğitimler sayesinde çalışma arkadaşlarımız; yapay zekayı tanıyan, dijital sistemleri anlayan ve teknolojiyi iş süreçlerine entegre edebilen yeni nesil belediyecilik yaklaşımına uyum sağlayacaktır. Bu dönüşüm kentimizin geleceğine yapılan stratejik bir yatırımdır. Bugün attığımız adımın birkaç yıl sonra çok daha güçlü sonuçlarını göreceğiz. Daha akıllı ulaşım sistemleri, daha hızlı hizmet süreçleri, daha doğru şehir planlamaları ile Yıldırım’ın geleceğini daha güçlü bir şekilde inşa edeceğiz. Yıldırım Belediyesi olarak değişimin gerisinde duran değil, yön veren tarafında olacağız” diye konuştu.

BURSA’DA BİR İLK

Başkan Yılmaz, “Bursa’da ilçe belediyeleri arasında bir ilki gerçekleştirerek, teknolojiyi şehir yönetiminde hızın, verimliliğin, şeffaflığın ve vatandaş memnuniyetinin anahtarı olarak görerek ‘Akıllı Şehir ve Kent Bilgi Sistemleri Müdürlüğü’müzü kurduk. Müdürlüğümüzün çalışmalarıyla “Dijital İkiz” projesiyle Yıldırım’ın sanal bir kopyasını oluşturuyoruz. Artık yolumuza; kentimizi verilerle okuyabilen, analiz edebilen ve geleceği öngörebilen yeni bir yönetim modeliyle ilerleyeceğiz. Bu sistem sayesinde altyapıdan ulaşıma, afet yönetiminden çevre planlamasına kadar birçok alanda daha hızlı karar alabilecek, kaynaklarımızı daha doğru kullanabilecek ve vatandaşımıza çok daha etkin hizmetler sunabileceğiz” ifadelerini kullandı. Program kapsamında sunum yapan eğitmen Harun Seyhan; yapay zekanın önemi, doğru ve verimli kullanımı hakkında bilgiler verdi.